Вакуумные пакеты EVOH (под газ) оптом
Показано 1 - 9 из 9
Различают следующие способы упаковывания в газовой среде:
Инертные газы с составом N2, СО2, Аr используются в следующих случаях:
- с целью создания среды, в которой состав регулируется специальным оборудованием;
- для наполнения такой инновационной тары, как вакуумные пакеты для еды модифицированной газовой средой. В соответствии с существующей технологией сначала идет закачка воздуха, который затем заменяется на другой газ. Это позволяет значительно повысить эффективность хранения продуктов и уменьшить затраты на организацию складского хозяйства.
Рекомендуемые условия хранения пищевых продуктов и состав МГС:
| Продукты питания | Температура, С | Состав газовой смеси, % | Сохранность продукта | ||
| О2 | CO2 | N2 | |||
| "Дышащие": | |||||
| яблоки | 0-5 | 2-3 | 1-2 | равновесное | а-в |
| клубника | 0-5 | 10 | 15-20 | -..- | а |
| лук зеленый | 0-5 | 2-5 | 0-2 | -..- | в |
| грибы | 0-5 | 10-15 | -..- | в | |
| помидоры | 8-12 | 3-5 | 0 | -..- | в |
| "Не дышащие": | |||||
| мясо в ломтиках | 0-2 | 0 | 80 | 20 | а |
| мясо красное | 0-2 | 30 | 30 | 40 | а |
| цыплята | 0-2 | 0 | 30 | 70 | в |
| белая рыба | 0-2 | 30 | 40 | 30 | o-d |
| жирная рыба | 0-2 | 0 | 60 | 40 | в |
| охлажденные блюда | 0-2 | 0 | 20 | 80 | в |
| сыр | 0-2 | 0 | 0 | 100 | а |
| выпечка | 20-22 | 0 | 100 | 0 | а |
| пасты | 0-5 | 0 | 60 | 40 | а |
Обозначения: а - имеется опыт использования, в - отлично; с - хорошо. d - удовлетворительно.